concombre - Mémoires de ma table

Verrines de saumon mariné et concombre

Faites mariner du saumon pendant 48 h dans un mélange sucré-salé avec quelques épices et vous obtiendrez quelque chose entre le saumon fumé et le saumon mariné. Dans une verrine avec un fond de concombre en sauce yaourt et ciboulette, ce saumon fera une...

Posté par Jibou05 à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, POISSONS

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10 juin 2009

Filets de sébaste au fenouil et concombre, sauce citronnée

Vous avez l'habitude de manger le concombre cru? Je vous le propose cuit au vin blanc avec du fenouil dans ce plat de poisson. La sauce citronnée amène beaucoup de fraîcheur, la couleur est apportée par une note de curcuma. Ingrédients : 600 g de filet...

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Tags: concombre, fenouil, POISSONS

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22 mai 2009

Taboulé aux salicornes et au concombre

Un taboulé croquant et moelleux. J'avais apprécié l'association concombre-salicornes de ma précédente recette , j'ai donc récidivé dans ce taboulé qui se marie très bien avec un filet de poisson grillé ou en accompagnement d'un barbecue. Ingrédients :...

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Tags: concombre, salicorne

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15 mai 2009

Que faire avec des salicornes?

Une poêlée de concombres aux salicornes. Recette très simple!Vous avez l'habitude de manger le concombre cru et froid et la salicorne au vinaigre (dans des bocaux). Oubliez et changez, mangez les concombres cuits rapidement avec de la salicorne. Uniquement...

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Tags: concombre, LEGUMES, salicorne

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29 mars 2009

Verrines à l'avocat et aux graines germées.

Des petites verrines à la purée d'avocat et de concombre relevée de wasabi (merci Ciorane pour l'idée) et garnies de graines germées que vous mélangerez juste avant de consommer pour l'association moelleux-croquant. Cette petite recette participe au challenge...

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Tags: VERRINES, concombre, avocat

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21 juillet 2008

Petits farcis de concombre à la mousse de truite fumée

Coupez le concombre en tronçons d’environ 1,5 cm, creusez les sans aller jusqu’au fond. Saupoudrez l’intérieur des tronçons de sel, retournez-les et laissez dégorger ± 15’. Rincez et essuyez. Mettez dans le bol du robot ménager, l’échalote pelée, la truite...

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Tags: ZAKOUSKIS, concombre, truite

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3 juillet 2008

Salade de pâtes à l'avocat

Une salade idéale pour un repas léger au jardin. Ingrédients : (pour 4 pers.) 1 avocat 3 tomates 1 concombre 1 oignon rouge 200 g de petites pâtes cuites et froides Dés de jambon 100 g d'emmenthal ½ jus de citron 3 c à s de sauce aigre-douce 5 c à s d'huile...

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Tags: tomate, concombre, FLEURS, SALADES, avocat, PATES

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4 mai 2008

Crevettes grises en tartare à l’avocat et coriandre

Servi en plat principal avec du pain complet ou en entrée, ce tartare de crevettes est très frais. Dosez la coriandre, le gingembre et le piment d’Espelette selon vos goûts. Il est difficile de renseigner les doses exactes, gouttez le mélange car c’est...

Posté par Jibou05 à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, crevette, piment, concombre, gingembre, avocat

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