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avocat
1 avril 2010

Tartare de saumon et cornet de mousse d'avocat anisé

Tartare de saumon et cornet de mousse d'avocat anisé
Osez cuisiner avec les huiles essentielles, une source de cuisine créative. Ce cornet de mousse d'avocat anisé au mélange "ANISE" de " Délices et Sens" accompagné de son tartare de saumon à la pomme verte fera frétiller vos papilles. Je n'avais encore...
Posté par Jibou05 à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: avocat,  pomme,  saumon

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6 mars 2010

ENTREE PRINTANIERE

ENTREE PRINTANIERE
Asperges blanches et St-Jacques sur une sauce à l'avocat et laitue. Cette entrée raffinée est légère car sans matières grasses. L’asperge bénéficie à la fois d’un faible apport énergétique, et d’une haute densité nutritionnelle si elle n'est pas accompagnée...
Posté par Jibou05 à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: avocat,  asperge,  St-Jacques

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11 avril 2009

Velouté aux asperges et à l'avocat, parfumé au sésame

Velouté aux asperges et à l'avocat, parfumé au sésame
Un velouté printanier vert, bénéfique et délicieux d'un point de vue nutritionnel. Pas d'ajout de crème, c'est uniquement l'avocat, ajouté après cuisson, qui confère le velouté à ce potage aux asperges vertes. Les graines et le filet d'huile de sésame...
Posté par Jibou05 à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: avocat,  sésame,  asperge

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29 mars 2009

Verrines à l'avocat et aux graines germées.

Verrines à l'avocat et aux graines germées.
Des petites verrines à la purée d'avocat et de concombre relevée de wasabi (merci Ciorane pour l'idée) et garnies de graines germées que vous mélangerez juste avant de consommer pour l'association moelleux-croquant. Cette petite recette participe au challenge...
Posté par Jibou05 à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: VERRINES,  concombre,  avocat

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3 juillet 2008

Salade de pâtes à l'avocat

Salade de pâtes à l'avocat
Une salade idéale pour un repas léger au jardin. Ingrédients : (pour 4 pers.) 1 avocat 3 tomates 1 concombre 1 oignon rouge 200 g de petites pâtes cuites et froides Dés de jambon 100 g d'emmenthal ½ jus de citron 3 c à s de sauce aigre-douce 5 c à s d'huile...
Posté par Jibou05 à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  concombre,  FLEURS,  SALADES,  avocat,  PATES

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4 mai 2008

Crevettes grises en tartare à l’avocat et coriandre

Crevettes grises en tartare à l’avocat et coriandre
Servi en plat principal avec du pain complet ou en entrée, ce tartare de crevettes est très frais. Dosez la coriandre, le gingembre et le piment d’Espelette selon vos goûts. Il est difficile de renseigner les doses exactes, gouttez le mélange car c’est...
Posté par Jibou05 à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  crevette,  piment,  concombre,  gingembre,  avocat

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  • Des recettes variées de l'apéro au dessert, du jardin à l'assiette, de l'alchimie des épices aux associations de goûts et de textures, en passant par des ingrédients "oubliés" ou moins connus.
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