Mémoires de ma table

Chili con carne

Préparez le la veille, il sera encore meilleur réchauffer. D’une fois à l’autre, je varie la préparation en y mettant soit un poivron vert, soit un rouge. Quelque fois j’ajoute une petite boite de maïs. Ingrédients (pour 4 personnes) 700 g de viande de...

Posté par Jibou05 à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PLAT UNIQUE, poivron, VIANDES, haricots verts

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24 mai 2008

Navarin d’agneau

Un classique, connu de tous, mais tellement savoureux. je le prépare au moins une fois par an au printemps. Préférez les jeunes légumes pour ce plat. Je vous livre ma façon de procéder. Ingrédients : (pour 4 personnes) 800 g de basses côtes d’agneau ½...

Posté par Jibou05 à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PLAT UNIQUE, tomate, VIANDES, agneau, LEGUMES, haricots verts, pois, navet

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22 mai 2008

Curiosité

Sur l'île du Prince Edouard dans les provinces maritimes au Canada, j'ai découvert au rayon légumes des pousses de fougères. Je ne sais pas si ce sont les mêmes fougères qu'en Belgique. J'en ai croqué une, crue, ce n'est pas mauvais du tout. J'ignore...

Posté par Jibou05 à 03:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 mai 2008

Ananas et kiwi marinés

Une association de fruits très rafraîchissante à servir tel quel ou avec une boule de sorbet citron, noix de coco… Ingrédients (pour 4 personnes) : ½ ananas 2 kiwis 1 citron vert 2 càs de sirop de canne 2 gousses de cardamone Thé aux agrumes (1 cuillère...

Posté par Jibou05 à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FRUITS, citron, kiwi, THE, ananas, cardamone

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14 mai 2008

Voyage

Jusqu'au 31 mai, ce blog sera moins actif parce que je serai au Canada (Montréal et Provinces Maritimes). Quelques recettes seront encore publiées. Mon portable fera également le voyage, donc je resterai en contact!

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12 mai 2008

Quinoa en association de légumes cuits et crus

Le quinoa, la céréale des Incas, regorge de nutriments. Riche en fibres, il contient deux fois plus de fer et magnésium que la majorité des autres céréales. C'est également une bonne source de protéines de haute qualité et de lysine (acide aminé essentiel,...

Posté par Jibou05 à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, LEGUMES, poireau, quinoa

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11 mai 2008

Taches de graisse

Ce truc n’est pas vraiment une astuce culinaire à part entière. Toutefois, il n'est pas complètement étranger au domaine culinaire car, le problème survient souvent suite à un repas. Si vous possédez une terrasse en pierre bleue ou autres pierres, vous...

Posté par Jibou05 à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 mai 2008

Cake énergie

L'essentiel du petit-déjeuner étant de faire le plein de bonne énergie pour bien attaquer la journée. Je vous propose cette recette de cake composé de plusieurs céréales, de fruits secs, yaourt et miel. J'en prépare 2 ou 3 que je congèle en portions,...

Posté par Jibou05 à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, laits végétaux, CEREALES, CAKE, pruneaux

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8 mai 2008

Cake bicolore matcha – cerise

Il me reste encore quelques pots de gelée de cerise de 2007 et les "nouvelles cerises" vont bientôt arriver. J'ai eu l'idée de ce joli et bon cake bicolore. Ingrédients : Cake matcha 2 Œ ufs 100 g de sucre non raffiné 200 g de farine 1,5 càc de levure...

Posté par Jibou05 à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises, THE, CAKE

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6 mai 2008

Smoothie kiwi-banane

Un smoothie nourrissant de part les bananes et plein de vitamines C de part les kiwis. Ingrédients : (pour 3 grands verres) 3 petites bananes ou 2 grandes 5 kiwis bien murs 1 petit pot de yaourt 10 cl de crème de soja 1 jus de citron vert 25 cl de jus...

Posté par Jibou05 à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FRUITS, citron, kiwi, SMOOTHIES, banane

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