ciboulette - Mémoires de ma table

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ciboulette

8 août 2008

Linguines au poulet et courgettes, sauce mascarpone.

Linguines au poulet et courgettes, sauce mascarpone.

Des lamelles de poulet et des courgettes poêlées Une sauce au mascarpone aux fines herbes Ingrédients : (pour 4 pers.) 400 g de linguines (pâtes genre tagliatelles) 2 filets de poulet 2 courgettes de taille moyenne 1 échalote 3 c à s de fines herbes ciselées...

Posté par Jibou05 à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, ciboulette, courgette, estragon, poulet, PATES

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22 juin 2008

Pommes de terre-salicornes en salade chaud-froid

Pommes de terre-salicornes en salade chaud-froid

C'est le mois d’accommoder la salicorne crue (voir en savoir plus sur la salicorne), la voici dans une salade de pommes de terre. Ces dernières sont chaudes et mélangées juste avant de servir à la salicorne en vinaigrette huile-jus de citron. J’aime beaucoup...

Posté par Jibou05 à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, ciboulette, pommes de terre, LEGUMES, SALADES, CHAUD-FROID, salicorne

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20 juin 2008

Beurre de ciboulette

Beurre de ciboulette

Une variante du très réputé beurre « maître d’hôtel » : le beurre de ciboulette. Un beurre travaillé avec de ciboulette, de l’ail et du wasabi. Ingrédients : 60 g de beurre mou 2 c à s de wasabi 1 gousse d’ail écrasée ± 20 g de ciboulette ciselée Conservation...

Posté par Jibou05 à 21:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, beurre, wasabi

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20 juin 2008

Poulet farci sous la peau au beurre de ciboulette

Poulet farci sous la peau au beurre de ciboulette

Un poulet savoureux qui ne vous demandera que 10 minutes de plus qu'un simple poulet rôti. Ingrédients : (pour 4 pers.) 80 g de beurre de ciboulette ( recette ici) 1 poulet entier 2 c à s d’huile d’olive ¼ de jus de citron de la fleur de sel Décollez...

Posté par Jibou05 à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, poulet, VIANDES

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23 avril 2008

Tagliatelles au jambon fumé à la ciboulette

Tagliatelles au jambon fumé à la ciboulette

Une recette de pâtes très rapide à préparer. J’ai utilisé de la ciboulette chinoise à la saveur plus prononcée, qui rappelle légèrement l’ail, que la ciboulette classique. Mais cette dernière peut très bien convenir. Ingrédients : (pour 4 personnes) 400...

Posté par Jibou05 à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, fromages, PATES

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